Bolo de castanha de caju

Já fez bolo de castanha de caju? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de bolo de castanha de caju

Ingredientes

  • 1 xícara de castanhas de caju (torradas e picadas)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Uma pitada de sal

Modo de preparo do bolo de castanha de caju

  1. Primeiro pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha, ou use papel manteiga no fundo para evitar que o bolo grude.
  2. Em seguida em um processador de alimentos, triture as castanhas de caju até que estejam bem picadas. Não deixe que se transformem em uma farinha, algumas texturas maiores são bem-vindas para dar sabor e textura ao bolo.
  3. Logo após em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e as castanhas de caju trituradas.
  4. Então em outra tigela, bata os ovos até que fiquem levemente espumosos. Adicione o leite, o óleo e a essência de baunilha, misturando bem.
  5. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até que a massa esteja homogênea. Não misture em excesso para evitar que o bolo fique pesado.
  6. Adicione o fermento em pó e uma pitada de sal à massa, mexendo suavemente para incorporar.
  7. Em seguida despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
  8. Por fim leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  9. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
  10. Assim depois que o bolo esfriar, você pode polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima ou até mesmo preparar uma cobertura de sua preferência, como ganache de chocolate ou um simples glacê de limão.
  11. Logo após corte em fatias e aproveite o seu delicioso bolo de castanha de caju!

Lembre-se de que os tempos de cozimento podem variar de acordo com o seu forno, então fique de olho no bolo para garantir que ele não asse demais.

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