Bolo de cenoura americano

Já fez bolo de cenoura americano? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de bolo de cenoura americano

Ingredientes

  • 3 xícaras de raspas de cenoura ( raladas em um ralador fino)
  • 2 xícaras de farinha de trigo com fermento
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio
  • 2 xícaras (chá) de açúcar granulado (usei 1 e 1/2)
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 4 ovos bem batidos
  • 1 3/4 de xícara de óleo de canola
  • 1 colher (chá) de baunilha de boa qualidade
  • 1/2 xícara (chá) abacaxi picado
  • 1/2 xícara (chá) coco ralado

Creme de cream cheese

  • 220g de cream cheese
  • 3/4 de xícara (chá) de manteiga amolecida
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1/2 colher (chá) de essência de amêndoas
  • Nozes picadas

Modo de preparo do bolo de cenoura americano

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Em seguida unte 3 formas de 22cm de diâmetro.
  3. Logo após recorte 3 pedaços de papel manteiga para forrar as formas, unte antes e depois do papel.
  4. Então separe os 4 ovos para que fiquem em temperatura ambiente.
  5. Misture os 7 primeiros ingredientes em uma batedeira, se você tiver aquela “raquete” pode usar, mas se não use a sua pá normal.
  6. Em seguida bata tudo e depois de bem misturado, vá misturando os ovos batidos, o óleo e a baunilha, misture bem.
  7. Agora acrescente o resto dos ingredientes e só misture.
  8. Por fim despeje a massa nas 3 formas preparadas e asse por mais ou menos 30 minutos.
  9. Depois de pronto (faça o teste do palito) deixe esfriar um pouco antes de manuseá-lo.

Prepare o creme

  1. Primeiro bata todos os ingredientes na batedeira até virar um creme mais firme e macio.
  2. Use-o para rechear e cobrir o bolo, enfeite com as nozes.

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