Já fez empanada original chilena? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de empanada original chilena
Ingredientes
Massa
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa bem cheias de banha de porco
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1/2 pacote de fermento seco para pão (5 g)
- Água morna, aproximadamente 1/2 litro
Recheio
- 6 ovos cozidos (cortados em 4 pedaços, reserve)
- 100 g de passas brancas secas (reserve)
- 200 g de azeitona verde sem caroço (reserve)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 500 g de carne moída
- 1 kg de cebola picada
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 colher de sopa de páprica picante
Modo de preparo da empanada original chilena
Recheio
- Primeiro em uma panela acrescente azeite e a carne até fritar, acrescente a cebola até que a cebola esteja frita sem queimar.
- Em seguida adicione a paprica, o sal e o cominho e frite por 20 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.
- O recheio tem que ficar bem sequinho para não empapar a massa.
- O recheio deve estar pronto antes da massa, então atenção!
Massa da empanada original chilena
- Primeiro eu coloco todos os ingredientes da massa na maquina de pão, iniciando pelos ingredientes líquidos.
- Seleciono então o cinclo amassar e só vou acompanhando o ponto da massa, que tem que ficar macia, elástica e sem grudar nas mãos.
- Então caso você não tenha máquina ou prefira amassar a massa na mão é só colocar em uma tigela primeiro todos os ingredientes secos e depois acrescentar os líquidos e a banha e ir sovando até a massa ficar elástica e macia.
- Assim deixe descansar coberta por 20 minutos.
- Logo após molde bolinhas de aproximadamente 80 g e abra com o rolo.
- Em seguida em outra possibilidade e abrir a massa em rolos grandes e depois cortar com molde redondo de diâmetros de mais ou menos 15 cm.
- A massa tem que ficar com uma espessura média, nem grossa nem fina demais, pois tem que aguentar o recheio.
- Por fim recheie com a carne e acrescente 1 azeitona, 4 uvas passas e 1/4 de ovo. Feche a massa bem firme com as mãos.
- Logo após faça isso sucessivamente até acabar com a massa e com o recheio.
- Em seguida pincele a parte de cima das empanadas com gema de ovo.
- Coloque para assar em forno pré-aquecido a 180ºC diretamente em cima da grade do forno.
- O tempo de assar é de aproximadamente 20 a 30 minutos
- Fica uma delicia acompanhado de vinho tinto!
Gostou?
Compartilhe aqui conosco o que achou e diga-nos dê onde você está fazendo essa receita para que possamos lhe conhecer também.
Tapioca de Doce de Leite com Banana
Pizza de Frigideira Super Fácil e Rápida
Lasanha de Berinjela e Abobrinha
Desça a página para acessar automaticamente outra receita. Então, não perca tempo, veja mais receitas gostosas e faça em sua casa hoje mesmo.