Escondidinho com creme de milho

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Já fez escondidinho com creme de milho? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de escondidinho com creme de milho

Ingredientes

Refogado

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 600g de frango cozido e desfiado
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 lata de milho escorrido
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Purê do escondidinho com creme de milho

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 600g de mandioquinha cozida e amassada
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • Sal a gosto
  • Creme de milho:
  • 2 latas de milho escorrido
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado para polvilhar

Modo de preparo do escondidinho com creme de milho

  1. Primeiro para o refogado, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio, e refogue e cebola até murchar.
  2. Em seguida acrescente o alho, o frango, a ervilha, o milho, o tomate, o extrato, sal e cheiro-verde e refogue por 5 minutos.
  3. Logo após desligue e reserve. Para o purê, aqueça uma panela com a manteiga, a mandioquinha, o creme de leite e sal, mexendo até formar um creme homogêneo.
  4. Em seguida para o creme de milho, bata no liquidificador metade do milho, o leite, a maisena, a manteiga e sal por 1 minuto.
  5. Então transfira para uma panela, junte o milho restante e cozinhe em fogo médio até engrossar.
  6. Para a montagem, em um refratário grande, faça uma camada com o purê de mandioquinha, uma com o refogado e termine com uma camada do creme de milho.
  7. Por fim polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos ou até dourar.
  8. Retire e sirva.

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