Já fez escondidinho com creme de milho? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de escondidinho com creme de milho
Ingredientes
Refogado
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 600g de frango cozido e desfiado
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 lata de milho escorrido
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
Purê do escondidinho com creme de milho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 600g de mandioquinha cozida e amassada
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- Sal a gosto
- Creme de milho:
- 2 latas de milho escorrido
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado para polvilhar
Modo de preparo do escondidinho com creme de milho
- Primeiro para o refogado, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio, e refogue e cebola até murchar.
- Em seguida acrescente o alho, o frango, a ervilha, o milho, o tomate, o extrato, sal e cheiro-verde e refogue por 5 minutos.
- Logo após desligue e reserve. Para o purê, aqueça uma panela com a manteiga, a mandioquinha, o creme de leite e sal, mexendo até formar um creme homogêneo.
- Em seguida para o creme de milho, bata no liquidificador metade do milho, o leite, a maisena, a manteiga e sal por 1 minuto.
- Então transfira para uma panela, junte o milho restante e cozinhe em fogo médio até engrossar.
- Para a montagem, em um refratário grande, faça uma camada com o purê de mandioquinha, uma com o refogado e termine com uma camada do creme de milho.
- Por fim polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos ou até dourar.
- Retire e sirva.
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