Pavê de abacaxi com marshmallow e coco fresco

Já fez pavê de abacaxi com marshmallow e coco fresco? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de pêve de abacaxi com marshmallow e coco fresco

Ingredientes

Creme

• 1 lata de leite condensado
• 1 1/2 lata de leite comum (usar a lata de leite condensado como medida)
• 2 gemas
• 1 colher de sopa cheia de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Doce

• 1 abacaxi pequeno descascado e picado sem a parte dura
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de chá de gengibre ralado

Cobertura

• 2 claras
• 1 xicara de chá de açúcar
• 1/2 xicara de chá de água
• 1 colher de sopa de suco de limão

Montagem

• 1 pacote de biscoito champagne
• 150 g de coco fresco ralado grosso

Modo de preparo do pavê de abacaxi com marshmallow e coco fresco

Creme

1. Primeiro levar ao fogo os ingredientes mexendo sempre até engrossar, menos a essência de baunilha.
2. Então retirar do fogo e acrescentar a essência.
3. Por fim colocar em um recipiente de sua preferência.

Doce

1. Levar ao fogo os ingredientes por 15 a 20 minutos sem deixar secar muito.

Cobertura do pavê de abacaxi com marshmallow e coco fresco

1. Primeiro misturar bem o açúcar com a água e levar ao fogo sem mexer por 10 a 15 minutos até formar uma calda em ponto de fio.
2. Em seguida bater as claras em neve com 1 colher de sopa rasa açúcar.
3. Logo após despejar aos poucos a calda quente e o suco de limão e bater até amornar.

Montagem do pavê de abacaxi com marshmallow e coco fresco

1. Primeiro sobre o creme colocar os biscoitos, o doce de abacaxi, a cobertura e o coco fresco ralado.
2. Em seguida levar à geladeira até o momento de servir.
3. Ideal fazer de um dia para o outro.
4. Assim se preferir, fazer uma cobertura mais simples.
5. Por fim bater as claras em neve com 4 colheres de sopa de açúcar e misturar 1 caixinha de creme de leite.

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