Já fez risoto de brócolis com frango? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de risoto de brócolis com frango
Ingredientes
- 2 peitos de frango, cortados em cubos
- 1 xícara de arroz arbóreo (próprio para risoto)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 xícaras de brócolis em floretes pequenos
- 4 xícaras de caldo de galinha (aproximadamente)
- 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo do risoto de brócolis com frango
- Primeiro aqueça o caldo de galinha em uma panela em fogo médio. Mantenha-o aquecido durante todo o processo de cozimento do risoto.
- Em outra panela grande, adicione um pouco de azeite e metade da manteiga. Refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1-2 minutos.
- Logo após acrescente o arroz arbóreo à panela e mexa por cerca de 2 minutos, até que os grãos estejam levemente tostados.
- Se estiver usando vinho branco, despeje-o na panela e mexa até que o líquido seja absorvido pelo arroz.
- Então comece a adicionar o caldo de galinha, uma concha de cada vez, mexendo constantemente e esperando até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais. Continue esse processo até que o arroz esteja cozido, mas ainda levemente al dente. Isso deve levar cerca de 18-20 minutos.
- Em seguida enquanto o arroz está cozinhando, em uma frigideira separada, aqueça um pouco de azeite e a manteiga restante. Adicione os cubos de frango e cozinhe até que estejam dourados e cozidos por completo. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- No último estágio de cozimento do risoto, adicione os floretes de brócolis à panela e continue mexendo até que fiquem macios e incorporados ao arroz.
- Assim quando o arroz estiver cozido e o brócolis estiver macio, retire a panela do fogo. Misture o queijo parmesão ralado, mexendo para incorporar bem.
- Finalmente, adicione os cubos de frango dourados ao risoto e misture suavemente.
- Por fim sirva o risoto de brócolis com frango em pratos individuais, polvilhando um pouco de salsinha picada por cima para decorar.
Aproveite o delicioso risoto de brócolis com frango! Lembre-se de ajustar os temperos de acordo com o seu gosto pessoal.
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