Torta de abacaxi ricota e coco

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Já fez torta de abacaxi ricota e coco? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de torta de abacaxi ricota e coco

Ingredientes

  • 1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de ricota
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
  • 1 xícara (chá) de abacaxi em calda picado
  • Abacaxi em calda picado e coco ralado para decorar

Modo de preparo da torta de abacaxi ricota e coco

  1. Primeiro em uma tigela, misture o biscoito maisena e a manteiga até obter uma farofa úmida e forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro.
  2. Em seguida leve ao forno alto (200ºC), pré-aquecido, por 10 minutos ou até dourar.
  3. Então retire do forno e reserve.
  4. Logo após no liquidificador, bata o leite condensado, a ricota, o leite de coco, o suco de abacaxi e a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem até ficar homogêneo.
  5. Assim misture o abacaxi e espalhe sobre a massa.
  6. Por fim leve à geladeira por 3 horas.
  7. Desenforme, decore com abacaxi, coco ralado e sirva.

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