Torta de ricota light - Receitas de Tudo

Já fez torta de ricota light? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de torta de ricota light

Ingredientes

Massa

1 xícara de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite de oliva
2 colheres de sopa de água gelada
Uma pitada de sal

Recheio

500g de ricota light
2 ovos
1/2 xícara de adoçante culinário (pode ajustar de acordo com o seu gosto)
1 colher de chá de essência de baunilha
Raspas de limão ou laranja a gosto (opcional)

Modo de preparo da torta de ricota light

Primeiro em uma tigela, misture a farinha integral com o óleo de coco (ou azeite), a água e o sal.
Em seguida amasse bem até formar uma massa homogênea.
Então forre o fundo de uma forma para torta com a massa, pressionando bem para que fique uniforme.
Assim faça furos no fundo da massa com um garfo.
Por fim asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente.
Em seguida em outra tigela, misture a ricota com os ovos, o adoçante, a essência de baunilha e as raspas de limão ou laranja, se estiver usando.
Bata bem até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Logo após despeje o recheio sobre a massa pré-assada na forma.
Por fim leve ao forno novamente a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que a torta esteja firme e dourada.
Assim deixe a torta esfriar antes de cortar em porções.

Essa receita é uma opção mais leve de torta de ricota, adequada para quem está buscando uma versão menos calórica. Lembre-se de ajustar os ingredientes conforme suas preferências e necessidades dietéticas.