Cone trufado recheado
Já fez cone trufado recheado? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de cone trufado recheado
Ingredientes
Recheio ganache de ninho
- 50 gramas de leite ninho
- 100 gramas de chocolate fino branco
- ½ caixa de creme
- 150 gramas de nutella
Casquinha
- Mini cones da marvi quanto basta
- 700 gramas de chocolate fracionado (para banhar por dentro e por fora, aproximadamente 33 casquinhas)
- Embalagem de celofane para cones cromus – (14 cm x 23 cm) quanto basta
- Fecho prático ou fitilhos quanto basta
- Rótulos cone trufado (disponíveis em lojas de produtos de confeitarias)
Modo de preparo do cone trufado recheado
Casquinha
- Primeiro derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas a cada 30 segundos.
- Então mergulhe o cone no chocolate, retire o excesso e coloque sobre papel manteiga para secar. Faça isso com todos os cones.
- O melhor é não colocar na geladeira, a não ser que esteja muito calor na sua cidade.
- Em seguida coloque por apenas 5 minutos, mais tempo e o chocolate ficará branco.
Recheio
- Primeiro coloque o chocolate em uma tigela e derreta a cada 30 segundos em banho-maria ou no micro-ondas.
- Então adicione o creme de leite e misture até obter um ganache brilhante.
- Em seguida acrescente o leite ninho e misture bem para homogeneizar.
Montagem do cone trufado recheado
- Primeiro coloque a nutella e o recheio em um saco de confeitar.
- Em seguida disponha os cones no porta-cones.
- Então recheie as casquinhas intercalando pequenas porções da ganache de ninho e nutella e finalize com a ganache de ninho.
- Nota: o cone trufado deve ter uma trufa dentro, ou seja, uma base de chocolate fino com creme. Por exemplo, se usar brigadeiro, nutella, doce de leite, é apenas um cone recheado.
- Logo após cubra todos os cones com o chocolate partido em pedaços e espalhe bem com uma colher para selar bem.
- Por fim deixe secar bem, embrulhe em forma de cone e feche com um prático ziper ou fita.
- É válido por 15 dias.
- Então guarde na geladeira após embrulhar em dias quentes.
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