Receita de gengibre cristalizado um toque doce e picante

Já fez receita de gengibre cristalizado um toque doce e picante? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Ingredientes

Primeiro lave bem o gengibre fresco e descasque-o com uma colher ou uma faca afiada.
Em seguida corte o gengibre em fatias finas ou em cubos, conforme sua preferência.

Primeiro coloque as fatias de gengibre em uma panela com água suficiente para cobrir. Leve ao fogo alto até ferver.
Então reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que o gengibre esteja macio. Escorra e reserve.

Primeiro em uma panela grande, misture 500 ml de água e 500 g de açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar se dissolver.
Logo após acrescente o gengibre cozido à calda e continue a cozinhar em fogo médio-alto.
Mexa ocasionalmente até que a calda engrosse e comece a cristalizar, cerca de 30 a 45 minutos.
Assim quando o gengibre estiver completamente cristalizado e quase toda a calda tiver evaporado, retire o gengibre com uma escumadeira e coloque-o sobre uma grade ou papel manteiga para secar.
Por fim separe as fatias para evitar que grudem umas nas outras.

Passe os pedaços de gengibre em açúcar extra enquanto ainda estão um pouco pegajosos para garantir que fiquem bem cristalizados.
Por fim deixe o gengibre secar completamente antes de armazenar.

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