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Batata Recheada e Empanada

batata recheada e empanada
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Já fez Batata Recheada e Empanada? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de Batata Recheada e Empanada

Ingredientes

  • 1 kg de batata amarela
  • 1 colher de manteiga
  • 3 gemas
  • 3 colheres de maizena
  • sal a gosto
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Para o Recheio

  • 2 colheres de óleo
  • 1 cebola picada
  • 500 g de carne moída
  • 1 tomate sem sementes picado
  • Sal e salsinha picada a gosto
  • 1 e 1/2 xícaras de queijo mussarela

Modo de Preparo da Batata Recheada e Empanada

  1. Primeiro para o recheio, aqueça uma panela com óleo em fogo médio e frite a cebola e a carne até dourar.
  2. Em seguida adicione os tomates, sal, cheiro verde e cozinhe por 3 minutos.
  3. Então desligue, misture com a mussarela e reserve.
  4. Logo após cozinhe as batatas até ficarem macias.
  5. Esprema as batatas quentes em uma tigela, adicione a manteiga, as gemas, a maizena, o sal e misture.
  6. Em seguida deixe esfriar, abra as partes da massa na mão divida o recheio entre elas e feche modelando bolotas achatadas.
  7. Por fim passe nos ovos batidos, a farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo não muito quente, até dourar.
  8. Logo após escorra em papel toalha e sirva.

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