Copinho de biscoito recheado

Já fez copinho de biscoito recheado? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de copinho de biscoito recheado

Ingredientes

  • 150 g de manteiga sem sal
  • 1/3 de xícara de açúcar cristal
  • 2/3 de xícara de açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 + 3/4 de xícara de farinha de trigo
  • 2/3 de xícara de gotas de chocolate
  • ganache (200 g de chocolate meio amargo + 390ml de creme de leite)
  • clara em neve (3 claras e 3 colheres (sopa) de açúcar)

Modo de preparo do copinho de biscoito recheado

  1. Primeiro em um recipiente, coloque a manteiga, o açúcar cristal e o açúcar mascavo. 
  2. Então misture bem. 
  3. Em seguida junte o ovo e as gemas e misture novamente super bem.
  4. Coloque o extrato de baunilha, o sal e a farinha.
  5. Misture as farinhas aos poucos. 
  6. Logo após com a mão, vá formando a massa.
  7. Junte as gotas de chocolate e misture bem.
  8. Coloque a massa em forminhas de alumínio 
  9. Por fim leve ao congelador por 2 horas 
  10. Coloque as forminhas em uma forma maior, dentro da massa, enrole um pedaço de papel-manteiga e coloque no meio da massa com uma bolinha de papel-alumínio 
  11. Em seguida leve ao forno a 220° C por 15 minutos
  12. Enquanto isso, faça uma ganache misturando o chocolate com o creme de leite e claras em neve batendo as claras com o açúcar
  13. Misture as claras com a ganache 
  14. Recheie os copinhos com essa mistura. Sirva.

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