Já fez gemada da vovó? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de gemada da vovó
Ingredientes
- 4 gemas de ovo
- 1/4 de xícara de açúcar (ou a gosto)
- 2 xícaras de leite
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- Pitada de noz-moscada (opcional)
Modo de preparo da gemada da vovó
- Primeiro separe as gemas das claras dos ovos. Reserve as claras para outro uso (como fazer merengue).
- Em seguida em uma tigela média, bata as gemas com o açúcar até que a mistura fique homogênea e adquira uma cor amarela pálida.
- Logo após em uma panela média, aqueça o leite em fogo médio até começar a soltar vapor. Não deixe ferver.
- Retire o leite do fogo e, lentamente, despeje-o sobre a mistura de gemas e açúcar, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
- Então devolva a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que ela engrosse o suficiente para revestir as costas de uma colher de metal. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos. Não deixe ferver, pois isso pode fazer com que as gemas cozinhem demais e a gemada fique com grumos.
- Por fim retire a panela do fogo e, se desejar, adicione o extrato de baunilha e uma pitada de noz-moscada para dar sabor. Mexa bem.
- Em seguida sirva a gemada quente em canecas ou xícaras de chá.
Você pode decorar sua gemada com um toque de noz-moscada moída por cima, se desejar. Aprecie esta bebida clássica e reconfortante da vovó! Lembre-se de que a gemada contém gemas de ovo cru, então é importante usar ovos frescos e de boa procedência para minimizar o risco de contaminação por salmonela.
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