Já fez canolli de cocada simples? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de canolli de cocada simples
Ingredientes
Para a massa dos cannoli
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de cacau em pó (opcional, para dar sabor e cor)
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1/4 de xícara de vinho branco seco
- Óleo para fritar
Para o recheio de cocada
- 2 xícaras de coco ralado
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo do canolli de cocada simples
- Primeiro em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó (se estiver usando) e o sal.
- Em seguida adicione a manteiga derretida e o vinho branco à mistura de farinha e mexa até obter uma massa homogênea.
- Por fim cubra a massa e deixe-a descansar por pelo menos 30 minutos.
- Em uma panela, misture o coco ralado, o açúcar e a água.
- Logo após leve a mistura ao fogo médio e mexa constantemente até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura engrosse. Isso deve levar cerca de 10-15 minutos.
- Em seguida retire a panela do fogo, adicione o extrato de baunilha e mexa bem. Deixe o recheio esfriar completamente.
- Logo após o descanso da massa, divida-a em pequenas porções e abra cada pedaço em uma superfície enfarinhada até obter uma fina folha de massa. Você pode usar um rolo de macarrão para isso.
- Então enrole cada folha de massa em tubos, unindo as bordas com um pouco de clara de ovo para selar.
- Aqueça o óleo em uma panela funda a 180°C.
- Por fim frite os cannoli até que fiquem dourados e crocantes, o que deve levar cerca de 2-3 minutos. Use uma escumadeira para retirá-los do óleo e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Em seguida deixe os cannoli esfriarem antes de recheá-los.
- Primeiro pegue o recheio de cocada já frio e use uma colher para preencher os cannoli pela extremidade aberta.
- Se desejar, você pode decorar as extremidades dos cannoli com pedaços de coco ralado ou açúcar de confeiteiro antes de servir.
- Aproveite seus cannoli de cocada caseiros! Eles são deliciosos como sobremesa ou lanche.
Lembre-se de que o óleo quente pode ser perigoso, então tome cuidado ao fritar os cannoli.
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