Já fez gemada do campo? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de gemada do campo
Ingredientes
- 2 ovos frescos
- 2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
- 1 xícara de leite
- Uma pitada de sal
- Uma pitada de noz-moscada (opcional)
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de preparo da gemada do campo
- Primeiro separe as claras das gemas dos ovos. Coloque as gemas em uma tigela e reserve as claras para outro uso.
- Em seguida adicione o açúcar às gemas e bata bem até obter uma mistura mais clara e cremosa.
- Aqueça o leite em uma panela até que esteja quente, mas não fervendo. A temperatura ideal é em torno de 65-70°C.
- Então enquanto mexe as gemas com açúcar, despeje lentamente o leite quente sobre a mistura, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
- Logo após transfira a mistura de volta para a panela e leve ao fogo baixo. Continue mexendo constantemente, de preferência com uma colher de pau, até que a gemada engrosse o suficiente para cobrir a parte de trás da colher. Isso deve levar alguns minutos, mas tenha cuidado para não deixar a mistura ferver, pois isso pode fazer com que as gemas cozinhem em pedaços.
- Assim que a gemada engrossar, retire a panela do fogo e continue mexendo por mais um minuto.
- Em seguida adicione uma pitada de sal e, se desejar, uma pitada de noz-moscada para realçar o sabor.
- Por fim despeje a gemada em xícaras ou canecas.
- Se quiser, polvilhe um pouco de canela em pó por cima para dar um toque de sabor extra.
- Sirva imediatamente enquanto estiver quente e desfrute da gemada do campo!
Lembre-se de que esta é uma receita básica e você pode ajustar as quantidades de açúcar, especiarias e outros ingredientes de acordo com suas preferências pessoais.
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