Manjar branco tropical com calda de frutas
Já fez manjar branco tropical com calda de frutas? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de manjar branco tropical com calda de frutas
Ingredientes
Para o manjar
- 1 litro de leite
- 1 caixa de creme de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 1 copo de leite de coco (200ml)
- 1 xícara de amido de milho (chá)
- ¾ xícara de coco ralado (seco)
- 1 colher de chá de essência de coco (opcional)
Para a compota tropical
- 1 xícara de açúcar (cristal)
- 220 ml de água filtrada
- 1 colher cheia de glucose
- 1 pau de canela
- 1 manga estilo palmer em cubos
- 1 ½ xícaras de morangos picados
- 1 colher de amido de milho
- 20 ml de água filtrada
- 25 ml de suco de limão coado
Modo de preparo do manjar branco tropical com calda de frutas
Manjar
- Primeiro coloque o leite condensado e o amido de milho em uma panela de fundo grosso.
- Em seguida mexa bem para dissolver completamente.
- Logo após acrescente o leite de coco, o creme de leite, o coco ralado e o leite.
- Então misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
- Assim deixe cozinhar por mais 1 minuto e retire do fogo.
- Adicione a essência (opcional) e mexa para combinar.
- Despeje essa mistura em uma forma (diâmetro 22 cm) com furo central levemente untada com óleo.
- Por fim deixe esfriar, cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
Compota tropical do manjar branco tropical com calda de frutas
- Primeiro coloque a água, o açúcar, a glucose e o pau de canela, e leve ao fogo médio até obter uma calda grossa.
- O ponto da calda é que quando você coloca um pouco entre os dedos e ela gruda um pouco mas não forma um fio.
- Em seguida adicione os morangos e a manga e deixe cozinhar até obter uma mistura homogénea.
- Dica: Durante a fervura, retire a espuma que se formar no centro da panela.
- Então passe essa mistura por uma peneira e coloque as frutas em uma tigela e a calda na panela.
- Em uma tigela pequena, misture a água com o amido de milho e mexa bem para dissolver.
- Logo após adicione esta mistura à calda que irá preparar na panela.
- Assim deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre, cozinhe por 1 minuto, acrescente o suco de limão e as frutas reservadas.
- Deixe por mais 1 minuto até começar a ferver e retire. Amasse as frutas levemente com um espremedor de batatas (opcional) e deixe esfriar.
- Por fim retire o manjar da geladeira, retire da forma e cubra com a compota de frutas.
- Em seguida sirva essa delícia!
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