Pão com carne louca

Aqui vai uma receita simples e deliciosa de pão com carne louca, ideal para festas, lanches ou até um almoço informal:

Ingredientes

Para a carne

• 1 kg de carne (acém, paleta, músculo ou fraldinha são ótimos)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho em tiras (opcional)
• 1 pimentão verde em tiras (opcional)
• 3 tomates picados (sem pele e sem sementes, ou 1 lata de tomate pelado)
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Água quente o suficiente para o cozimento

Para montar

• Pães franceses, de hambúrguer ou mini pãezinhos
• Queijo (opcional)

Modo de preparo do pão com carne louca

Cozinhar a carne

1. Primeiro corte a carne em pedaços grandes.
2. Em seguida em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne.
3. Logo após adicione a cebola, o alho, os pimentões, os tomates, o louro, o sal e a pimenta.
4. Então cubra com água quente (mais ou menos 3 dedos acima da carne).
5. Tampe e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.

Desfiar a carne

1. Logo após cozinhar, retire a pressão, escorra (reserve um pouco do caldo).
2. Desfie a carne com dois garfos ou na batedeira.

Refogar e finalizar

1. Primeiro em uma panela grande, refogue a carne desfiada com um pouco do caldo reservado.
2. Em seguida acerte o sal, coloque mais temperos se quiser e finalize com cheiro-verde.

Montagem

1. Corte os pães, recheie com a carne quente e, se quiser, adicione queijo (pode até gratinar no forno).
2. Sirva!

Dica

Se quiser dar um toque especial, adicione um pouco de molho de tomate ou pimenta, ou até um toque de vinagre para dar acidez.