Pudim brûlée totalmente diferente do tradicional mais igualmente delicioso
Já fez pudim brûlée totalmente diferente do tradicional mais igualmente delicioso? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de pudim brûlée totalmente diferente do tradicional mais igualmente delicioso
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de açúcar cristal (para o efeito brûlée)
- 4 ovos inteiros + 3 gemas peneiradas
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas (medida) de leite
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- cascas de 1 laranja
- 2 paus de canela
Modo de preparo do pudim brûlée totalmente diferente do tradicional mais igualmente delicioso
- Primeiro coloque em uma panela o leite, as cascas de laranja e a canela em pau.
- Então deixe em fogo baixo até que levante a fervura e apague o fogo logo em seguida.
- Logo após deixe o leite esfriar, mas antes remova as cascas e os paus de canela.
- Em seguida adicione no liquidificador e bata por 2 minutos: os ovos, as gemas peneiradas, a essência de baunilha, o leite condensado, o creme de leite e o leite aromatizado frio.
- Assim passe a mistura pela peneira para que o pudim fique sem furinhos e transfira para uma forma de pudim (25cm de diâmetro), untada com margarina e polvilhada com açúcar.
- Utilize papel-alumínio para cobrir a forma (parte brilhante voltada para o alimento) e leve para assar em banho-maria de água quente em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora.
- Por fim retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
- Em seguida passado esse tempo, desenforme e salpique açúcar cristal sobre a parte de cima do pudim.
- Assim com o maçarico na posição chama fraca, com cuidado e devagar, vá maçaricando toda a camada de açúcar. Esse é o famoso efeito brûlée!
- Há uma dica, para o caso de você não ter maçarico, aqueça as costas de uma colher na chama do fogão e vá encostando no açúcar, para queimá-lo.
- Então é importante limpar a colher após cada vez que encostar, caso contrário vai grudar e retirar o açúcar ao invés de derreter.
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