Pudim brûlée totalmente diferente do tradicional mais igualmente delicioso

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Já fez pudim brûlée totalmente diferente do tradicional mais igualmente delicioso? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de pudim brûlée totalmente diferente do tradicional mais igualmente delicioso

Ingredientes

  • ½ xícara (chá) de açúcar cristal (para o efeito brûlée)
  • 4 ovos inteiros + 3 gemas peneiradas
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas (medida) de leite
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • cascas de 1 laranja
  • 2 paus de canela

Modo de preparo do pudim brûlée totalmente diferente do tradicional mais igualmente delicioso

  1. Primeiro coloque em uma panela o leite, as cascas de laranja e a canela em pau.
  2. Então deixe em fogo baixo até que levante a fervura e apague o fogo logo  em seguida.
  3. Logo após deixe o leite esfriar, mas antes remova as cascas e os paus de canela.
  4. Em seguida adicione no liquidificador e bata por 2 minutos: os ovos, as gemas peneiradas, a essência de baunilha, o leite condensado, o creme de leite e o leite aromatizado frio.
  5. Assim passe a mistura pela peneira para que o pudim fique sem furinhos e transfira para uma forma de pudim (25cm de diâmetro), untada com margarina e polvilhada com açúcar.
  6. Utilize papel-alumínio para cobrir a forma (parte brilhante voltada para o alimento) e leve para assar em banho-maria de água quente em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora.
  7. Por fim retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
  8. Em seguida passado esse tempo, desenforme e salpique açúcar cristal sobre a parte de cima do pudim.
  9. Assim com o maçarico na posição chama fraca, com cuidado e devagar, vá maçaricando toda a camada de açúcar. Esse é o famoso efeito brûlée!
  10. Há uma dica, para o caso de você não ter maçarico, aqueça as costas de uma colher na chama do fogão e vá encostando no açúcar, para queimá-lo.
  11. Então é importante limpar a colher após cada vez que encostar, caso contrário vai grudar e retirar o açúcar ao invés de derreter.

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