Bolo integral de frutas secas

Aqui vai uma receita simples e saudável de Bolo Integral de Frutas Secas 🍰

🥧 Ingredientes

• 2 ovos
• 1/2 xícara de açúcar mascavo (ou mel/demerara)
• 1/3 xícara de óleo (ou manteiga derretida)
• 1 xícara de leite (pode ser vegetal)
• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela (opcional)
• 1/2 xícara de uvas-passas
• 1/2 xícara de frutas secas picadas (damasco, ameixa, tâmaras, etc.)
• 1/4 xícara de castanhas ou nozes picadas (opcional)

🧁 Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar homogêneo.
3. Acrescente o óleo e o leite, misturando bem.
4. Junte a farinha integral e a canela, mexendo até formar uma massa lisa.
5. Incorpore as frutas secas e as castanhas.
6. Por último, misture delicadamente o fermento.
7. Despeje na forma e asse por 35–45 minutos, ou até o palito sair limpo.

✨ Dicas

• Se quiser o bolo mais úmido, hidrate as frutas secas em água morna por 10 minutos antes.
• Dá para substituir parte da farinha por aveia em flocos finos.
• Fica ótimo com um pouco de banana ou maçã ralada na massa.