Carne de panela com vinho tinto
Já fez carne de panela com vinho tinto? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de carne de panela com vinho tinto
Ingredientes
- 1 kg de carne para panela (coxão mole, músculo, acém) cortada em cubos
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 4 dentes de alho picados
- 2 cenouras cortadas em rodelas grossas
- 1 folha de louro
- 2 ramos de tomilho (ou 1 colher de chá de tomilho seco)
- 2 xícaras de vinho tinto seco
- 2 xícaras de caldo de carne (ou água)
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo da carne de panela com vinho tinto
- Primeiro tempere os cubos de carne com sal e pimenta a gosto.
- Em seguida em uma panela grande ou panela de pressão, aqueça um pouco de azeite em fogo médio-alto. Adicione a carne e doure todos os lados por alguns minutos até ficarem bem selados. Retire a carne da panela e reserve.
- Logo após na mesma panela, adicione um pouco mais de azeite, se necessário, e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
- Em seguida acrescente a cenoura, o louro e o tomilho, mexendo por mais alguns minutos.
- Então coloque a carne de volta na panela e adicione o vinho tinto, mexendo para deglazar o fundo da panela e incorporar os sabores.
- Logo após adicione o caldo de carne ou água o suficiente para cobrir a carne. Deixe ferver e depois reduza o fogo para baixo.
- Em seguida cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 2 a 3 horas, mexendo ocasionalmente, até a carne ficar macia e o molho engrossar.
- Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Assim quando a carne estiver pronta, retire a folha de louro e os ramos de tomilho, se utilizados.
- Por fim sirva a carne de panela com vinho tinto acompanhada de arroz branco, purê de batatas ou legumes cozidos, e desfrute dessa refeição reconfortante e cheia de sabor!
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