Enrolado de calabresa

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Já fez enrolado de calabresa? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de enrolado de calabresa

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) não muito cheias de açúcar refinado
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 xícara de (chá) quase cheia de óleo
  • 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
  • 400 ml de água morna
  • farinha de trigo até dar o ponto

Pincelar

  • 2 gemas
  • 2 colheres de sopa de café pronto pode ser já adoçado

Recheio

  • 500 g de linguiça calabresa ralada
  • 4 tomates médios sem semente picadinho
  • 1 cebola grande picadinha
  • 4 colheres de (sopa) de vinagre
  • salsa e cebola a gosto
  • orégano a gosto

Modo de preparo do enrolado de calabresa

  1. Primeiro misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
  2. Em seguida amorne a água com o óleo e adicione ao açúcar e ao sal.
  3. Então vá colocando farinha aos poucos misturando com as pontas dos dedos, até que não grude mais nas mãos, aproximadamente 800 g.
  4. Assim não é necessário sovar muito apenas deixe a massa bem homogeneizada.
  5. Vá cortando pedaços, abrindo com o rolo, abra a massa retangular e fina.
  6. Coloque o recheio e enrole como rocambole ou no formato que preferir.
  7. Vá colocando em uma assadeira untada e polvilhada com farinha.
  8. Logo após com a ajuda de um garfo bata as gemas com o café e pincele os salgados.
  9. Então salpique orégano.
  10. Leve para assar em temperatura média alta até dourar.
  11. Por fim não é necessário deixar descansar para assar.
  12. Essa massa também serve para fazer esfirras e bauru.

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