Escondidinho de Frigideira com Carne Seca

Já fez Escondidinho de Frigideira com Carne Seca? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de Escondidinho de Frigideira com Carne Seca

Primeiro lave, descasque e cozinhe as batatas em água fervente por cerca de 30 minutos, ou até ficarem bem macias.
Em seguida amasse bem as batatas até ficarem em puré.
Então misture bem a manteiga, tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
Logo após em uma frigideira untada com óleo, frite o alho e a cebola.
Assim quando estiver dourado, adicione a carne seca e mexa por alguns segundos, para que os sabores do alho e da cebola fiquem bem combinados.
Por fim desligue o fogo e adicione coentro picado ou salsa picada.
Para montar, use uma frigideira antiaderente com paredes de pelo menos 4 polegadas de altura.
Em seguida com a frigideira no fogo, espalhe o parmesão por toda a superfície da frigideira.
Por cima, faça uma camada de purê, espalhe o recheio de carne seca e feche com o restante do purê.
Assim cozinhe em fogo baixo por cerca de 8 minutos. O parmesão no fundo da frigideira vai deixar a sua pele como um gratinado no forno.
Logo após coloque a frigideira em um pano de prato úmido para esfriar o fundo da panela e ajudar a evitar o mofo.
Por fim cubra a frigideira com um prato e vire-a de cabeça para baixo para que o escondidinho fique no prato.
Se quiser, pode devolver o escondidinho à frigideira no “gratinado” dos dois lados.

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