Lasanha de legumes

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Já fez Lasanha de legumes? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de Lasanha de legumes

Ingredientes

Massa

  • 1 cenoura média ralada no ralo grosso
  • 1 abobrinha ralada no ralo grosso
  • 1 xícara de repolho em tirinhas
  • 2 xícaras de buquês de brócolis congelados
  • 2 xícaras de champignon picados
  • 2 envelopes de caldo de legumes em pó
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 400 gramas de massa para lasanha de grano duro

Molho da Lasanha de legumes

  • 1/2 xícara de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 dente de alho
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de cebola picada

Modo de Preparo da Lasanha de legumes

Massa

  1. Primeiro cozinhe a massa em bastante água e sal até ficar al dente.
  2. Em seguida refogue a cenoura, a abobrinha, o repolho, o brócolis e o champignon no azeite.
  3. Por fim acrescente o caldo de legumes e cozinhe por 10 minutos.

Molho da Lasanha de legumes

  1. Primeiramente doure a cebola e o alho no azeite.
  2. Em seguida junte o orégano e o extrato de tomate.
  3. Então bata no liquidificador os tomates com 1 xícara de água e junte à panela.
  4. Assim cozinhe em fogo baixo até engrossar.
  5. Em um refratário, faça camadas de molho, massa escorrida e legumes.
  6. Por fim termine com molho. Leve ao forno médio por 15 minutos. Sirva quente.

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