Receita de arais árabe

🌯 Arais Árabe (pão sírio recheado)

📝 Ingredientes

Recheio

• 500 g de carne moída (bovina ou cordeiro)
• 1 cebola média bem picada ou ralada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate pequeno picado (sem sementes)
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 colher (chá) de páprica
• ½ colher (chá) de pimenta síria (ou pimenta-do-reino)
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite

Montagem

• 6 pães sírios (pita)
• Azeite para pincelar

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Prepare o recheio:
   Em uma tigela, misture a carne moída, cebola, alho, tomate, salsinha, cominho, páprica, pimenta, sal e azeite. Misture bem até ficar homogêneo.
2. Prepare os pães:
   Corte os pães sírios ao meio, formando bolsos.
3. Recheie:
   Coloque uma camada fina de recheio dentro de cada pão, pressionando para espalhar bem.
4. Asse ou grelhe:
   • Frigideira: leve ao fogo médio, com um fio de azeite, dourando dos dois lados até o pão ficar crocante e a carne bem cozida.
   • Forno: asse a 200 °C por cerca de 15–20 minutos, virando na metade do tempo.
   • Churrasqueira: fica ainda melhor, grelhando até dourar.
5. Finalize:
   Retire quando estiver dourado e crocante.

🥗 Para servir

Sirva com:

• Molho de alho (toum)
• Homus
• Coalhada seca (labneh)
• Salada árabe (tabule ou fattoush)