Saltenha

Já fez saltenha? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de saltenha

Ingredientes

Para a massa

• 500g de farinha de trigo
• 200g de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• Água gelada (quantidade necessária)

Recheio de frango

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado (opcional)
• 1/2 pimentão picado (opcional)
• Cheiro-verde picado a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para refogar

Modo de preparo da saltenha

Recheio

1. Primeiro em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Em seguida adicione o tomate e o pimentão, se estiver usando, e refogue por mais alguns minutos.
3. Logo após acrescente o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
4. Então misture bem os ingredientes e reserve o recheio.

Massa

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga gelada em cubos.
2. Então com as pontas dos dedos, vá incorporando a manteiga à farinha até obter uma textura de farofa.
3. Em seguida adicione o ovo e misture bem.
4. Aos poucos, vá adicionando água gelada até que a massa fique homogênea e possa ser moldada. Não exagere na água para não deixar a massa muito úmida.

Montagem das saltenhas

1. Primeiro abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até que fique com cerca de 3mm de espessura.
2. Em seguida corte círculos com um cortador ou um copo. O tamanho pode variar conforme sua preferência.
3. Por fim coloque uma porção do recheio de frango no centro de cada círculo de massa.
4. Dobre o círculo ao meio, cobrindo o recheio, formando um semicírculo.
5. Por fim pressione as bordas da massa com um garfo para selar bem as saltenhas.

Assar a saltenha

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Logo após coloque as saltenhas em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga.
3. Pincele as saltenhas com gema de ovo batida para dar um brilho dourado.
4. Em seguida asse no forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem douradas e cozidas.
5. Por fim retire as saltenhas do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Lembrando que essa é uma receita básica e você pode adaptá-la ao seu gosto, adicionando outros ingredientes ao recheio, como azeitonas, ovos cozidos, milho, entre outros. Bom apetite!

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