Já fez Sopa de Abóbora com Cenoura e Leite de Coco? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de Sopa de Abóbora com Cenoura e Leite de Coco
Ingredientes
- 600 g de abóbora assada
- 300 gr de cenoura ralada
- 10 g de gengibre
- 5g de curry
- 1 cebola média picada
- 500 ml de calde de legumes quente ou água
- 300 ml de leite de coco
- 2 colheres de óleo de coco
Modo de Preparo da Sopa de Abóbora com Cenoura e Leite de Coco
- Primeiro retire a polpa da abóbora assada.
- Em seguida frite a cebola picada no azeite.
- Logo após adicione as cenouras e mexa.
- Então coloque a abóbora e misture tudo.
- Assim adicione o caldo de legumes, o leite de coco, o gengibre e o curry.
- Em seguida deixe ferver até reduzir.
- Espere esfriar e coloque no liquidificador.
- Se necessário adicione mais caldo.
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