Já fez Virado de Feijão com Costelinha de Porco? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de Virado de Feijão com Costelinha de Porco
Ingredientes
- 1/2 kg de feijão
- 4 folhas de louro
- 2 gomos de calabresa cortadas em rodelas
- 400 gramas de bacon picado em pedaços médios
- 2 dentes de alho triturados
- 2 colheres de sopa de farinha de mandioca fina crua
- 3 colheres de sopa de azeite
- sal a gosto
Modo de Preparo do Virado de Feijão com Costelinha de Porco
- Em uma panela de pressão coloque o feijão, 5 rodelas de calabresa e 2 pedaços de bacon e o louro.
- Cubra com água 3 dedos acima dos ingredientes e leve ao fogo por 25 minutos depois que pegar pressão.
- Em uma frigideira frite o que restou da calabresa e do bacon. Reserve.
- Frite em fogo baixo o alho no azeite e reserve.
- Assim que o feijão ficar cozido, vamos pegar 3 xícaras de feijão (só o feijão, o caldo volta pra panela) e misturar na frigideira junto com o alho.
- Deixe refogando por 1 minuto e depois amasse todo o feijão.
- Volte esse conteúdo para dentro da panela e em fogo baixo o caldo vai começar a engrossar. Acerte o sal.
- Para ajudar, adicione 2 colheres de farinha de mandioca e misture bem.
- Quando o feijão reduzir pela metade, acrescente o bacon e a calabresa fritas.
- Mantenha em fogo baixo mexendo sempre até reduzir e chegar no ponto desejado.
- Sirva com ovos cozidos e costelinha de porco.
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