Já fez Berinjela de Forno? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de Berinjela de Forno
Ingredientes
- 5 unidades de berinjela
- Pimenta-do-reino branca moída(s) a gosto
- Sal a gosto
- 3 unidades de gema de ovo
- 1 xícara (chá) de azeite
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- 400 gr de coxão-mole em pedaços médios
- 3 unidades de cebola em rodelas
- 1 dente de alho esmagado(s)
- 1 folha de louro
- Coentro a gosto
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- Pimenta-do-reino branca moída(s) a gosto
- 3 unidades de gema de ovo
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
Modo de Preparo da Berinjela de Forno
- Primeiramente corte as berinjelas em fatias grossas no sentido do comprimento.
- Logo após polvilhe o sal e deixe por 30 minutos. Coloque-as sobre um guardanapo e assim aperte bem.
- Aqueça o azeite e frite as berinjelas. Conserve-as aquecidas.
- Na mesma frigideira coloque mais 2 colheres (sopa) de azeite.
- Então junte a carne, a cebola, o alho e refogue até ficar dourada.
- Em seguida acrescente o louro, o coentro e o molho de tomate. Tempere com sal e a pimenta.
- Por fim disponha no fundo de uma travessa refratária, uma camada de berinjela uma camada de carne com o molho.
- Então repita a operação terminando com a berinjela. Leve ao forno por 30 minutos mais ou menos.
- Misture bem as gemas com o suco do limão.
- Espalhe sobre a berinjela e mantenha no forno por mais alguns minutos.
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