Bolo de cenoura com brigadeiro

Já fez bolo de cenoura com brigadeiro? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de bolo de cenoura com brigadeiro

Ingredientes

Para o bolo

  • 3 cenouras médias
  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o brigadeiro

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo do bolo de cenoura com brigadeiro

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo.
  2. Em seguida descasque as cenouras, corte-as em pedaços pequenos e bata no liquidificador com os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  3. Então em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo.
  4. Adicione a mistura de cenoura batida aos poucos, mexendo até incorporar todos os ingredientes.
  5. Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
  6. Logo após despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
  7. Em seguida em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
  8. Assim cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, formando um brigadeiro cremoso.
  9. Por fim desligue o fogo e reserve.
  10. Logo após assar o bolo e deixá-lo esfriar, desenforme e cubra-o com o brigadeiro ainda quente.
  11. Em seguida espalhe o brigadeiro sobre o bolo uniformemente.
  12. Decore a gosto, como por exemplo, com raspas de chocolate ou confeitos.
  13. Sirva o bolo de cenoura com brigadeiro em fatias e aproveite essa delícia!

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