Já fez esfiha de queijo? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de esfiha de queijo
Ingredientes
Para a massa
- 500g de farinha de trigo
- 1 sachê (10g) de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de água morna
- 1/4 xícara de óleo vegetal
Recheio
- 200g de queijo muçarela ralado (ou outro queijo de sua preferência)
- 1/2 xícara de queijo branco (tipo ricota) amassado
- 1/4 xícara de salsinha picada
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo da esfiha de queijo
- Primeiro em uma tigela grande, misture o fermento biológico, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por cerca de 5 minutos até que o fermento esteja ativo e comece a formar bolhas.
- Em seguida adicione o óleo vegetal, o sal e, aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo.
- Assim misture bem até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
- Logo após transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por cerca de 5 a 7 minutos até que ela fique lisa e elástica.
- Por fim coloque a massa de volta na tigela, cubra-a com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Em uma tigela, misture o queijo muçarela ralado, o queijo branco amassado, a salsinha picada, a pimenta-do-reino e o sal. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em seguida divida a massa crescida em pequenas bolas do tamanho de nozes.
- Então em uma superfície enfarinhada, abra cada bola de massa com um rolo, formando um círculo fino.
- Logo após coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo de massa.
- Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando uma pequena esfiha aberta no centro.
- Em seguida disponha as esfihas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Leve as esfihas ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que fiquem douradas e levemente crocantes.
- Retire as esfihas do forno e sirva-as ainda quentes.
Essa receita rende aproximadamente 20 a 25 esfihas de queijo, dependendo do tamanho que você fizer. Você pode ajustar o recheio de acordo com o seu gosto, adicionando outros tipos de queijo ou temperos, se preferir. Bom apetite!
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