Paella espanhola mista

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Já fez paella espanhola mista? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de paella espanhola mista

Ingredientes

  • 150g de Arroz para paella
  • 50g de Anéis de lula
  • 400g de Camarão grande
  • 300g de Peito de frango
  • Sal à gosto
  • 30g de cebola
  • 50ml de Azeite
  • 50g de Tomate
  • 60g de Pimentão vermelho
  • Páprica doce à gosto
  • Açafrão à gosto
  • 3 dentes de Alho
  • 30g de Vagem
  • Tartracina em pó (ou colorau) à gosto

Modo de preparo da paella espanhola mista

  1. Primeiro descasque e limpe quase todos os camarões, deixe somente alguns inteiro para decoração, reserve.
  2. Em seguida coloque as cascas numa panela bem grande com água, adicione uma pitada de sal e um pedaço de cebola (não precisa cortar), deixe ferver e baixe o fogo, não desligue, deixe sempre ligado.
  3. Então corte o frango em cubos e tempere com sal, reserve.
  4. Logo após em uma paellera, aqueça o azeite e refogue levemente os camarões, tempere com sal, reservar.
  5. Na mesma panela refogue os anéis de lula, temperados com sal, reserve.
  6. Na mesma panela, refogue o frango até estar cozido. Espalhar para as laterais da paellera.
  7. Assim no centro, acrescentar o tomate em cubos pequenos, metade do pimentão, a páprica, o açafrão e o alho.
  8. Em seguida refogue por alguns minutos e adicionar o arroz, espalhando em formato de cruz, sem mexer.
  9. Acrescente a água quente onde estão as cascas do camarão, adicione aos pouco, somente a água (pegue com uma concha, evitando as cascas).
  10. Veja como está o sal e deixe em fogo alto até que ferva.
  11. Acrescente as vagens, baixe o fogo e misture, cozinhar por alguns minutos.
  12. Vá provando o arroz e vendo a textura, e adicionando um pouquinho de água (das cascas) se necessário.
  13. Assim quando estiver cozido arrume os camarões, os anéis de lula e restante do pimentão por cima.
  14. Por fim apague o fogo, tampe com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos.
  15. Sirva imediatamente.

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