Já fez pastel de fígado? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de pastel de fígado
Ingredientes
Para a massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água morna
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
Para o recheio
- 250g de fígado de frango ou porco, limpo e cortado em pedaços pequenos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada (opcional)
Modo de preparo do pastel de fígado
Massa
- Primeiro em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a água morna aos poucos, misturando até que a massa comece a se formar.
- Em seguida acrescente o óleo e amasse a massa até que fique suave e elástica. Cubra com um pano e reserve enquanto prepara o recheio.
Recheio
- Aqueça a manteiga ou óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até ficarem macios e dourados.
- Logo após adicione os pedaços de fígado à frigideira e cozinhe até que fiquem bem dourados por fora, mas ainda ligeiramente rosados por dentro.
- Então tempere com cominho em pó, páprica, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se misturem bem.
- Por fim retire do fogo e deixe o recheio esfriar um pouco.
Montagem
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em seguida divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em círculos finos, do tamanho desejado para os pastéis.
- Coloque uma colher de sopa do recheio de fígado no centro de cada círculo de massa.
- Logo após dobre a massa sobre o recheio, formando um semicírculo, e pressione as bordas para selar bem.
- Coloque os pastéis em uma assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga.
- Por fim asse os pastéis no forno preaquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
Finalização do pastel de fígado
- Primeiro retire os pastéis do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
- Se desejar, polvilhe salsa picada por cima dos pastéis antes de servir.
- Estes pastéis de fígado são ótimos como aperitivos ou petiscos.
Lembre-se de que você pode personalizar a receita de acordo com seus gostos pessoais e preferências culinárias.
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