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Polenta Cremosa com Ragu de Linguiça

polenta cremosa com ragu de linguiça
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Já fez Polenta Cremosa com Ragu de Linguiça? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de Polenta Cremosa com Ragu de Linguiça

Ingredientes

  • 100 gr farinha de polenta
  • 200 ml de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 60 gr parmesão ao ralado
  • 40 gr scamorza defumada
  • 120 gr linguiça fresca
  • 1 xícara de espinafre
  • 1 dente alho picado
  • Sal a gosto
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparo da Polenta Cremosa com Ragu de Linguiça

  1. Aqueça o caldo de legumes e assim adicione a farinha de polenta, mexendo sempre para evitar que empelote.
  2. Deixe cozinhar lentamente até chegar na textura desejada, lembrando sempre de seguir o rótulo de instruções de cozimento para cada farinha de polenta.
  3. Finalize com a manteiga, o parmesão, o sal e, por fim, sem mexer muito, a scamorza.
  4. Escolha uma linguiça de boa qualidade fresca.
  5. Fatigue a massa de linguiça da pele (tripa) e então disponha em uma assadeira.
  6. Asse a 18º C, por 15 minutos.
  7. Assim que esfriar, corte com uma faca de forma grosseira.
  8. Em uma frigideira com um pouco de azeite, coloque o alho picado, em seguida o espinafre e assim que murchar, adicione a linguiça picada e a salsinha.
  9. Deixe dourar um pouco.

Montagem da Polenta Cremosa com Ragu de Linguiça

  1. Com a polenta bem quente, disponha em uma travessa, de preferência de ferro para manter a temperatura.
  2. Termine com a linguiça por cima e um pouco de azeite.

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