Já fez Polenta Cremosa com Ragu de Linguiça? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de Polenta Cremosa com Ragu de Linguiça
Ingredientes
- 100 gr farinha de polenta
- 200 ml de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 60 gr parmesão ao ralado
- 40 gr scamorza defumada
- 120 gr linguiça fresca
- 1 xícara de espinafre
- 1 dente alho picado
- Sal a gosto
- Salsinha a gosto
Modo de Preparo da Polenta Cremosa com Ragu de Linguiça
- Aqueça o caldo de legumes e assim adicione a farinha de polenta, mexendo sempre para evitar que empelote.
- Deixe cozinhar lentamente até chegar na textura desejada, lembrando sempre de seguir o rótulo de instruções de cozimento para cada farinha de polenta.
- Finalize com a manteiga, o parmesão, o sal e, por fim, sem mexer muito, a scamorza.
- Escolha uma linguiça de boa qualidade fresca.
- Fatigue a massa de linguiça da pele (tripa) e então disponha em uma assadeira.
- Asse a 18º C, por 15 minutos.
- Assim que esfriar, corte com uma faca de forma grosseira.
- Em uma frigideira com um pouco de azeite, coloque o alho picado, em seguida o espinafre e assim que murchar, adicione a linguiça picada e a salsinha.
- Deixe dourar um pouco.
Montagem da Polenta Cremosa com Ragu de Linguiça
- Com a polenta bem quente, disponha em uma travessa, de preferência de ferro para manter a temperatura.
- Termine com a linguiça por cima e um pouco de azeite.
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