Receita de feijão gordo

Já fez receita de feijão gordo? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Ingredientes

Primeiro lave o feijão em água corrente e deixe de molho em água por cerca de 8 horas ou durante a noite. Isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento e melhora a digestibilidade.
Logo após o tempo de molho, escorra a água e lave o feijão novamente.
Em seguida em uma panela de pressão, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
Assim acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos, até que fique levemente dourado.
Então adicione a linguiça calabresa e a carne de porco à panela e refogue por alguns minutos, até que estejam douradas.
Em seguida coloque o feijão escorrido na panela de pressão junto com as carnes refogadas.
Logo após cubra com água, cerca de 2-3 dedos acima do nível dos ingredientes na panela.
Por fim adicione as folhas de louro, sal e pimenta a gosto.
Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo médio-alto por aproximadamente 30-40 minutos após pegar pressão.
Logo após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
Se o feijão estiver muito líquido, você pode amassar alguns grãos com uma colher para engrossar o caldo.
Retire as folhas de louro e ajuste o tempero, se necessário.
Sirva quente acompanhado de arroz branco, couve refogada, farofa e/ou torresmo.