Risoto aos quatro queijos

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Já fez risoto aos quatro queijos? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de risoto aos quatro queijos

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de cebola ralada
  • 3 dentes de alho
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 litro de caldo de carne quente
  • 1/2 xícara (chá) de queijo prato picado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
  • 1/2 xícara (chá) de mussarela picada
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo do risoto aos quatro queijos

  1. Primeiro aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
  2. Em seguida junte o arroz e refogue até começar a grudar na panela.
  3. Logo após tempere com o sal, adicione o vinho e, sem parar de mexer, acrescente o caldo de carne em conchas.
  4. Então mexa até quase todo o líquido ser absorvido, para adicionar mais caldo.
  5. Assim o arroz deve ficar macio, porém firme, e com especto de empapado.
  6. Junte os queijos em pedaços e mexa até eles derreterem.
  7. Por fim polvilhe com a pimenta e sirva!

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