Nuvem de leite ninho

Já fez nuvem de leite ninho? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de nuvem de leite ninho

Ingredientes

  • 3 ovos 150 gramas
  • 1 xícara (chá) de açúcar 185 gramas
  • 3/4 xícara (chá) de óleo 150 gramas
  • 1/4 xícara (chá) de leite em pó 25 gramas
  • 1/2 xícara (chá) de leite 110 ml
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo 135 gramas
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó 14 gramas

Massa

  • 3 ovos 150 gramas
  • 1 xícara (chá) de açúcar 185 gramas
  • 3/4 xícara (chá) de óleo 150 gramas
  • 1/4 xícara (chá) de leite em pó 25 gramas
  • 1/2 xícara (chá) de leite 110 ml
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo 135 gramas
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó 14 gramas

Ingredientes – calda

  • O restante da caixinha de leite condensado 110 gramas
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó 12 gramas
  • 1 e 1/4 xícara (chá) de leite 260 ml

Modo de preparo da nuvem de leite ninho

Massa

  • Primeiramente coloque as claras na batedeira e bata por uns 2 minutos, quando começar a espumar bem comece a acrescentar o açúcar aos poucos
  • Bata até ficar em ponto de neve
  • Reserve
  • Em seguida misture em uma tigela as gemas, o óleo e o leite
  • Logo depois acrescente aos poucos a farinha de trigo e o leite em pó sempre mexendo
  • Incorpore delicadamente e aos poucos as claras batidas na massa da tigela
  • Quando a massa estiver homogênea coloque o fermento químico e então misture mais um pouco
  • Despeje a massa em uma forma de 22 cm x 28 cm untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo
  • Leve ao forno preaquecido a 160°C por cerca de 40-45 minutos ou até que espete o palito no meio e saia limpo
  • Não retire o bolo imediatamente do forno, deixe com o forno desligado lá dentro por pelo menos mais 10 minutos
  • Por fim espere esfriar

Recheio e calda

  • Retire 4 colheres de sopa de leite condensado e assim acrescente ao leite e misture bem
  • Pronto calda pronta para molhar o bolo
  • Bata o creme tipo chantilly na batedeira bem gelado até ponto de chantilly e então reserve
  • Misture a gelatina com a água e espere hidratar
  • Leve ao microondas por cerca de 20 segundos para derreter
  • No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite em seguida o leite em pó e bata bem
  • Adicione com o liquidificador batendo a gelatina hidratada
  • Comece a acrescentar a mistura do liquidificador aos poucos no chantilly batido

Montagem da nuvem de leite ninho

  • Desenforme o bolo e corte ao meio
  • Cubra a assadeira com saco plástico e então coloque metade da massa
  • Regue com metade da calda de leite com leite condensado
  • Coloque todos o recheio por cima
  • Em seguida leve ao freezer por 30 minutos
  • Acrescente a outra metade de massa
  • Regue com o restante da calda
  • Feche com saco plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas
  • Por fim desenforme e polvilhe mais leite em pó

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