Já fez nuvem de leite ninho? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de nuvem de leite ninho
Ingredientes
- 3 ovos 150 gramas
- 1 xícara (chá) de açúcar 185 gramas
- 3/4 xícara (chá) de óleo 150 gramas
- 1/4 xícara (chá) de leite em pó 25 gramas
- 1/2 xícara (chá) de leite 110 ml
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo 135 gramas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó 14 gramas
Massa
- 3 ovos 150 gramas
- 1 xícara (chá) de açúcar 185 gramas
- 3/4 xícara (chá) de óleo 150 gramas
- 1/4 xícara (chá) de leite em pó 25 gramas
- 1/2 xícara (chá) de leite 110 ml
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo 135 gramas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó 14 gramas
Ingredientes – calda
- O restante da caixinha de leite condensado 110 gramas
- 2 colheres (sopa) de leite em pó 12 gramas
- 1 e 1/4 xícara (chá) de leite 260 ml
Modo de preparo da nuvem de leite ninho
Massa
- Primeiramente coloque as claras na batedeira e bata por uns 2 minutos, quando começar a espumar bem comece a acrescentar o açúcar aos poucos
- Bata até ficar em ponto de neve
- Reserve
- Em seguida misture em uma tigela as gemas, o óleo e o leite
- Logo depois acrescente aos poucos a farinha de trigo e o leite em pó sempre mexendo
- Incorpore delicadamente e aos poucos as claras batidas na massa da tigela
- Quando a massa estiver homogênea coloque o fermento químico e então misture mais um pouco
- Despeje a massa em uma forma de 22 cm x 28 cm untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo
- Leve ao forno preaquecido a 160°C por cerca de 40-45 minutos ou até que espete o palito no meio e saia limpo
- Não retire o bolo imediatamente do forno, deixe com o forno desligado lá dentro por pelo menos mais 10 minutos
- Por fim espere esfriar
Recheio e calda
- Retire 4 colheres de sopa de leite condensado e assim acrescente ao leite e misture bem
- Pronto calda pronta para molhar o bolo
- Bata o creme tipo chantilly na batedeira bem gelado até ponto de chantilly e então reserve
- Misture a gelatina com a água e espere hidratar
- Leve ao microondas por cerca de 20 segundos para derreter
- No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite em seguida o leite em pó e bata bem
- Adicione com o liquidificador batendo a gelatina hidratada
- Comece a acrescentar a mistura do liquidificador aos poucos no chantilly batido
Montagem da nuvem de leite ninho
- Desenforme o bolo e corte ao meio
- Cubra a assadeira com saco plástico e então coloque metade da massa
- Regue com metade da calda de leite com leite condensado
- Coloque todos o recheio por cima
- Em seguida leve ao freezer por 30 minutos
- Acrescente a outra metade de massa
- Regue com o restante da calda
- Feche com saco plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas
- Por fim desenforme e polvilhe mais leite em pó
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