Tomate recheado com linguiça e queijo

Já fez tomate recheado com linguiça e queijo? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!

Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!

Receita de tomate recheado com linguiça e queijo

5 tomates Débora grandes, maduros e firmes
Sal e pimenta do reino
125g de linguiça toscana sem pele, finamente picada (ou triturada)
¼ xícara de cebola picada (50 g)
2 colheres de sopa de salsa picada (7 g)
1 colher de chá de sementes de erva-doce
½ colher de chá de orégano
1 pitada de pimenta caiena
75 g de mussarela ralada
½ caixa de creme de leite (100 g)
¼ xícara (chá) do miolo e das sementes de tomate
1 colher de chá de alho picado (7 g)
¼ xícara de arroz cozido amanhecido
2 colheres de sopa de leite (30ml)
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado misturado com 2 colheres de farinha panko para polvilhar
Azeite para regar
¼ xícara de folhas de manjericão

Primeiramente corte os tomates ao meio na vertical e retire o miolo e as sementes (reserve).
Em seguida espalhe os tomates em uma assadeira (38 x 28 cm), tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
Em fogo médio, cozinhe a linguiça com cebola, salsa, erva-doce, orégano, pimenta caiena, mussarela, creme de leite, miolo reservado e sementes, alho, arroz, leite e sal e então pimenta a gosto por 5 minutos, mexendo sempre para não grudar.
Logo após recheie os tomates, polvilhe com uma mistura de parmesão e farinha panko e regue com azeite.
Por fim leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta (210°C) por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Em seguida sirva polvilhado com manjericão.

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