Já fez molho sugo? Deveria pois é uma delícia! É uma receita bem prática, rápida e deliciosa!
Sem contar que rende bastante. Quem nunca fez, precisa aprender já!
Receita de molho sugo
Ingredientes
- 1 kg de tomates italianos maduros
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- salsa a gosto
- manjericão fresco a gosto
- 1 ramo de alecrim opcional
- sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Água para cozinhar se necessário
- 1/2 cenoura opcional (ajuda a quebrar a acidez)
Modo de preparo do molho sugo
- Primeiro lave bem os tomates em água corrente. A remoção da pele é opcional, assim como as sementes.
- Então para retirar a pele, faça um corte superficial no caule do tomate em forma de cruz.
- Em seguida ferva em uma panela com água fervente por 2 minutos. Depois é só puxar a pele com a ajuda de uma faca.
- Logo após corte os tomates em quatros partes. Descasque a cebola e corte em cubos. Pique o alho e corte a cenoura em pedaços médios. A cenoura é opcional.
- Assim corte os tomates ao meio e corte em tiras médias.
- Em uma panela adicione a cebola, o alho, a cenoura (opcional) e o tomate.
- Então leve ao fogo médio e mexa tudo. Adicione salsa, manjericão, sal a gosto e alecrim.
- Cubra tudo com um dedo de água e deixe cozinhar por 30-40 minutos ou até que os tomates se desmanchem e formem um molho espesso.
- Em seguida, desligue o fogo e passe o molho por uma peneira com furos grandes.
- Passe bem os tomates por uma peneira para retirar todo o líquido. Se quiser, pode bater no liquidificador.
- Por fim, você pode usar seu molho imediatamente com espaguete e manjericão, ou guardá-lo para outras receitas.
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